鮮肉保鮮柜告訴你鮮肉保鮮技巧

　　鮮肉是很多人喜愛的食品，我們在進入超市選購的時候，會看到大量的鮮肉放在鮮肉保鮮柜中冷藏保鮮，鮮肉保鮮柜屬于商用冷柜，一般都會用著超市、大型商場或者鮮肉批發市場。那么大家難免就會產生疑問，如果我們購買不是很多的鮮肉該如何保鮮呢?當然購買鮮肉保鮮柜來保鮮肯定不太現實，下面就來告訴大家一下常用的保鮮方法吧。以前人們的做法都是將鮮肉腌制然后太陽下暴曬一段時間，這樣儲存起來，慢慢享用。隨著科技的迅速發展，使產品長期保鮮的方法越來越多，其中商家保鮮鮮肉最好的產品就是鮮肉保鮮柜了。鮮肉保鮮柜是運用低溫保鮮技術，把鮮肉直接放入-18度的保鮮冷凍室里，這樣就可以延伸鮮肉的新鮮度。

　　如果是家庭保鮮鮮肉，可以將鮮肉切片通過大禍炸過之后，可以維持好幾天不變質。但是如果想保持口感更好可以有以下幾種方法供您選擇。首先是冷卻法，主要是存放短時間的肉品，使鮮肉的溫度降低到0 - 1度左右。具體的要求是，把肉放在鮮肉保鮮柜前，需要先將冷凍室里的溫度降到零下四度左右，鮮肉放在冷凍室后，保持零度左右。冷卻的時間24小時左右，可以保鮮儲存5 - 7天，經過冷卻的鮮肉，表面層有一層干干的膜，這是防止細菌滋長。在使用鮮肉保鮮柜時候，一定要講究衛生，一定要確保柜內的衛生，干凈，無水漬。鮮肉保鮮柜的溫度調節必須要根據外界空氣溫度的變化以及肉類數量的多少而適當調整，否則溫度過低就會導致保鮮柜周圍結冰。放置肉類的時候確保肉類表面無水漬，避免細菌在保鮮柜中繁衍。肉類最好分割好，分類排放，這樣不僅干凈整潔，還會促進購買欲。